Aarts Wijnen

It’s a family affiar!
Joost Vissers is de eigenaar van Aarts Wijnen, hij kreeg de kans om een nieuw winkel pand te betrekken in Prinsenbeek (bij Breda). Die kans greep hij met beide handen aan, en aan Maarten de taak om een oude bakkerswinkel om te bouwen naar een fris ogende wijn specialist,
Ruim van opzet, benaderbaar “gezellig”, eigentijds en een beetje stoer, dat waren de steekwoorden.
De ruimte is laag en diep, met achterin relatief weinig lichtinval. Keuze voor een lichte betonvloer, veel hout en staal (rustiek, terroir, heritage). De voormalige ovenruimte is getransformeerd tot wijnkelder, op de begane grond dan wel… Centraal in de achter ruimte is een grote aanschuiftafel voor wijnproeverijen, met aansluitend een kleine keuken voor het maken en presenteren van kleine hapjes.

Maarten bedacht de routing, de tone of voice, de ombouw van container naar uitgifte bar met de vier werkplekken, keuken, opslag, alles in samenspraak met het BAAI team. Op dit moment wordt gewerkt aan een dakterras. Wordt vervolgd, BAAI BAAI!